قليلة هي المأكولات التي تشتهر بها منطقة الفرات
وتتميز بها عن غيرها من المناطق.
و "البجّارية" واحدة من أعرق المأكولات في منطقة الفرات
، قبل انتشار المأكولات الحديثة، وهي مما أضافته
قبيلة البقارة إلى تراث المنطقة، حيث أصبحت
من المأكولات التي تفتخر بتقديمها حتى القبائل الأخرى.
والبجارية هي عبارة عن خروف مقطع مطبوخ
بالسمن فقط ويوضع بعد طهيه على عدد من أرغفة الخبز.