البوكمال - مدينة فوق اروع حضارة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

البوكمال - مدينة فوق اروع حضارة

صفحات من تراث وتاريخ وقصص
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول


 

 المقلوبة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ابو حسان
المدير العام
المدير العام



ذكر برج الحمل الدلو
الماعز عدد المساهمات : 771
تاريخ التسجيل : 16/11/2009
العمر : 68

المقلوبة Empty
مُساهمةموضوع: المقلوبة   المقلوبة O5607zsw6a48السبت يناير 23 2010, 05:00

بسم الله الرحمن الرحيم



المقلوبة 28757alsh3er



المقادير :

>>>>>:




دجاج مغسل ومنزوع الجلد الكميه حسب

افراد عائلتك او قطع من لحم الخاروف

( حسب الرغبه )

ارز تايجر وهوه افضل من البسمتي


للمقلوبه بيطلع اطيب

زيت ذره

خضار اللي تقضليها مع المقلوبه

زهره (قرنبيط)

جزر

بطاطا


المقلوبه انواع...حسب الرغبه :

........................................


يعني مقلوبة الباذنجان يستحسن


تكون باذنجان فقط

او الفول الاخضر لوحده

او مقلوبه بخضار مشكله وكل حسب رغبته


( الباتنجان + الزهره + بطاطا +

جزر + شرائح من البندوره )

_ الاحسن ان يكون نوع واحد اونوعين فقط


او مقلوبه بالزهره


نرجع للمقادير :


بهارات خاصه للمقلوبه

فلفل اسود ناعم هيل ناعم

ورق غار قرفه ناعمه

ماجي ( او عمل الشوربه


من ماء سلق الدجاج )

شعيريه مقليه وهادي حسب الرغبه

طبعا ملح وبصله وفصين ثوم لتنكيه الطعام


الطريقه :


ننقع الارز نصف ساعه بماء دافيء



وهلا بقطع البصله والثوم وبقلبهم

شوي ع النار لحتى يشقرو


اضيف قطع الدجاج واقلبهم جيدا

لحت يتغير لونهم هكذا


المقلوبة 28758alsh3er

اضيف للدجاج البهارات

والملح والذي ذكر سابقا واقلب

اضيف كميه مناسبه من الماء واتركهم

لحتى يقاربو على الاستواء

في هذه الاثناء اقلي الخضار الي ذكرتها مسبقا

ارفع الدجاج من الماء واقليه لحتى

يحمر او ابقي الدجاج دون قلي

وهيك الدجاج والخضار

وهمه مقليين اتركهم جانبا


المقلوبة 28759alsh3er

اقلي شعيريه وهاد اختياري


واضعها جانبا

اغسل الارز جيدا واصفيه واضع طبقه

خفيفه من الارز في قعر الطنجره

اصف قطع الدجاج المقلي

المقلوبة 28760alsh3er

بعدين اضع الشعيريه ويستحسن

انها تكون بهاد الشكل

يعني ما تخلطيها بالارز


بيكون الها ميزه اكتر

اضيف الخضار المقليه طبقه

تلو الاخرىبهاد الشكل


المقلوبة 28761alsh3er



اضيف كمية الارز لحتى تتغطى المقادير


المقلوبة 28762alsh3er
اصفي ماء الدجاج واضيفه


فوق الارز وازبط الملح

واضيف كميه مناسبه من الزيت اللي

قليت فيه المقادير بتطلع المقلوبه اطيب


بس لا تكترو لانو المقالي بتخزن فيها زيت



المقلوبة 28763alsh3er
اضع الطنجره على النار

لحتى تغلي وبعدين بهدي النار

لحتى تستوي الطبخهل بنسكبها



المقلوبة 28761alsh3er

المقلوبة 28764alsh3er

اضيف الها اللوز المحمر

وقدمتها مع اللبن الروب او الزبادي

وسلطه مشكله وناعمه

وشوربة خضار خفيفه


وصحتين والف عافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://albukamal.yoo7.com
 
المقلوبة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البوكمال - مدينة فوق اروع حضارة :: الفئة الأولى :: مدّوا المشمــّع..صار غداكم-
انتقل الى: